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リブステーキ

リブロースの中心部分、通称「リブ芯」と言われる部位を使ったリブステーキ
噛むたびに溢れ出てくる良質な油はサラサラしており、口の中ですっと溶けてなくなります。
網の目に細かく入っているサシは甘く、驚くほどさっぱりといただける一品。繰り返し注文される方が多い部位でもあります。

シャトーブリアン

肉汁をたっぷりと含んだ赤身としての美味しさを堪能できる『シャトーブリアン』

A5黒毛和牛雌牛『シャトーブリアン』を使用。最上級部位フィレ肉のさらにその中心部分にある、ほんの一握りの部位。一頭の牛に対して2割ほどしか得られない希少な部位を、じっくり味わってみてはいかがでしょう。

厳選レバー焼

一目で鮮度の高さが分かる「レバー」

徹底的に鮮度にこだわり、毎日新鮮な内臓系を厳選して仕入れています。